湖北商用厨具与家里用厨具是不一样的，餐厅酒店这些商用的环境比家庭里的厨房等为复杂，温度也会比较高，湿度亦然。同时商用环境的人员流动也相对比较大。因此，在这个环境使用的厨具材质一定要不怕水、不怕高温、不会变形、发霉、腐蚀等能力，并且满足卫生标准。那这样的餐具就是我们常见的不锈钢材质，那你知道为什么商用厨具要使用不锈钢材质吗？
不锈钢是不生锈耐酸钢的简称，但它却不是指一种不锈钢，而是一百种工业不锈钢。使用不锈钢材质的商用厨具是因为其耐腐蚀性，不锈钢的表层有一个比较稳定、牢固的钝化膜，而形成这钝化膜比较重要的一个元素就是铬元素。比较好的不锈钢表层的钝化膜都是很牢固的，比较劣质的则会因为铬元素含量不达标出现生锈的现象。
不锈钢材质的商用厨具在使用后究竟有哪些优势呢？首先商用厨具可以防水防火，承受得住高温，不变色且表面整洁光亮如新；其次就是可以回收，顺应国家环保的号召，无毒无味不会产生任何伤害身体的有害物质；第三点就是方便进行清洗，不会出现细菌；第四不锈钢厨具的抗冲击性强，耐磨不会在光亮的表层留下痕迹；除此之外，不锈钢材质是质优价廉的好选择。
你看小编给你整理出来的不锈钢材质厨具优点这么多，还不赶紧把商用环境的厨具换成不锈钢厨具吗？
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